MARC BALAGUER
Ha treballat juntament amb alguns dels millors professionals a nivell estatal, entre ells xefs com Carles Mampel o Oriol Balaguer i ha rebut nombrosos cursos de formació, destacant el de l’escola International Pastry School situada a Paris.Ha estat es el director de l’Escribà Academy, propietat del mestre pastisser Christian Escribà., co protagonista del programa televisiu Bogeria a la pastisseria. Entre els seus nombrosos títols consta l’any 2015 amb el premi a millor jove pastisser d’Espanya per Delité, representant d’Espanya al campionat del món de pastisseria Le Mondial Des Arts Sucrés 2016 i sub campió del món de geladeria 2019Actualment es l’ambaixador de la marca de Les Vergers Boiron i es dedica a la formació i consultoria d’empreses d’arreu del territori espanyol, entre elles restaurants guardonats amb estrella Michelin.
