4a EDICIÓ DELS GUARDONS FAVA DE CACAU SANT VICENÇ DELS HORTS A LES MILLORS PASTISSERIES DE CATALUNYA
Enguany se celebrarà la 4a edició del lliurament dels premis Fava de Cacau–Sant Vicenç dels Horts a les millors pastisseries de Catalunya. La llista està confeccionada per un jurat independent creat i coordinat per Marc Balaguer. Aquest coordinador s’ ha encarregat de seleccionar el jurat, que està format per:
- Professorat de pastisseria
- Periodistes de gastronomia
- Pastissers i pastisseres que no disposen d’una pastisseria en propietat perquè exerceixen el seu ofici en restaurants, acadèmies…
L’equip coordinador del jurat ha fet tasques d’assessorament i ha establert els criteris de valoració de les pastisseries. La llista de les millors pastisseries de Catalunya es donarà a conèixer a la gala del dilluns dia 24 de gener. Serà a la carpa de Pastisseria de la Plaça de la Vila. En aquesta gala es donaran els reconeixements a les 50 millors pastisseries del territori, i s’ atorgaran 4 categories especials:
- Pastisseria més innovadora
- Pastisseria amb més història
- Producte singular
- La millor pastisseria de cadascuna de les 7 zones en què s’ ha dividit el territori elaborat per al llistat.
